MARCA:
Serones Artesano 
RAZZA:
Maiale bianco
ALIMENTAZIONE:
Mangimi e legumi
STAGIONATURA:
+20 mesi 
ORIGINE:
Seron, Almeria
PARTE DEL MAIALE:
Zampa posteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 5 Kg.
CARAtTERISTICA:
Disossato
 
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico
100 kJ
239 Kcal
Grassi
12,3
g
Grassi saturi 
4,10
g
Carboidrati​
0,9
g
Carboidrati di cui zuccheri
0,9
g
Proteine
31,2
g
Fibre alimentari 
<0,1
g
Sale
4,7
g
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:     
ASPETTO:
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare.
VENATURE  
Colore: Tra il rosa e il rosso violaceo nella carne e bianco giallastro nel grasso. 
Consistenza: Pasta soda ed omogenea 
Sapore: Delicato, non eccessivamente salato, con profumo gradevole e naturale.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
​SCADENZA:
​365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo.