MARCA:
Altanza 
PRODOTTO:
Denominazione Origine categoria Summun
RAZZA:
Maiale Iberico 100% Bellota
ALIMENTAZIONE: 
Alimentati con latte materno e mangimi,nelle aziende agricole durante i primi mesi di vita. Successivamente vengono lasciati liberi nelle DEHESE, ovvero praterie in cui si nutrono di erbe, legumi e ghiande.
STAGIONATURA:
+40 Mesi 
ORIGINE:
Jabugo
PARTE DEL MAIALE:
Zampa posteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 6,5 - 8 Kg.
 
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico
1139 kJ
303 Kcal
Grassi
22,2
g
Grassi saturi 
6,53
g
Carboidrati​
0,5
g
Carboidrati di cui zuccheri
0,0
g
Proteine
33,2
g
Fibre alimentari 
0
g
Sale
4,82
g
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:     
ASPETTO:
Tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare.
VENATURE  
Colore: Rosso ciliegia brillante. 
Consistenza: Pasta soda ed omogenea, leggermente fibrosa,senza collosita' 
Sapore:  Dolce, potente e molto piacevole nel retrogusto, che permane a lungo.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
​SCADENZA:
​365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo e consumarlo a temperatura ambiente