MARCA:
Juviles
Etichetta Azzurra 
TIPOLOGIA PRODOTTO:
Denominazione d' origine
RAZZA:
Maiale bianco Landrace,Duroc-Jersey
ALIMENTAZIONE:
Mangimi e legumi
STAGIONATURA:
+17 mesi 
ORIGINE:
Trevelez, Sierra Nevada
PARTE DEL MAIALE:
Zampa posteriore
QUANTITA' NETTA:
Peso variabile 6,5 - 9 Kg.
 
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO per 100g:
Valore energetico
1333,25 kJ
318,96 Kcal
Grassi
19,84
g
Grassi saturi 
7,53
g
Carboidrati​
0,0
g
Carboidrati di cui zuccheri
/
g
Proteine
35,1
g
Sale

1,82
g
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:     
ASPETTO: 
Forma rotonda
VENATURE  
Colore:  Rosso dall' aspetto lucido al taglio,con grasso parzialmente infiltrato nella massa muscolare
Consistenza: Pasta soda ed omogenea 
Sapore: Delicato, leggermente  salato
 
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
​SCADENZA:
​365 gg
ISTRUZIONI D'USO:
Sbucciarlo,tagliarlo ed e`subito pronto per il consumo